하버드에서 알려주는 GI(Glycemic index) 지수와 GL(Glycemic) 지수의 차이 GI지수에 대해서는 많이 들어 보셨을 꺼에요. 당지수, 혈당지수라고 번역되죠. 건강상 혈당 신경쓰셔야 하거나 다이어트에 관심있으신 분이라면 한 번쯤 들어 보셨을 단어에요. 탄수화물과 GI지수, 다이어트의 관계에 대해서는 다른 글에서 한번 다룬 적이 있습니다. Glycemic index, GI지수는 특정 음식 섭취 후 혈당이 얼마나 빨리 오르는가 를 측정한 거에요. 0부터 100까지의 스케일 사이로 각 음식을 평가하고요, 완전 순수 포도당(설탕)을 기준수치 100으로 삼습니다. 음식의 GI지수가 낮을수록 그 음식을 먹어도 혈당은 천천히 올라가요. 일반적인 경우, 정제된 음식일수록 GI지수가 높고요 섬유질이나..
